« お詫びと訂正(2012年12月号) | トップページ | 本日発売! 料理通信4月号 »

2013年3月 5日 (火)

FOODEXが開幕!

アジア最大級の食品・飲料専門展「FOODEX JAPAN」がきょう開幕しました。世界66以上の国・地域から2300社以上が出展するとあって朝から大盛況!(まず、駅のホームが大混雑でしたから… (゚ロ゚;) ギョェ) 各ブースでは試食品・試飲品がふるまわれ、人気シェフの料理の実演あり、まぐろの解体ショーあり、と、まさに食のエンターテインメント! 来場者の目をくぎ付けにする催しが目白押しでした。

その中で私が注目したのは、チリに拠点を置く食品メーカー・アグロスーパーでした。この日、ブースで配られたのはエージド・フローズン(熟成後冷凍)の技術を採用したポークの熟成ロース。ほどよい食感と脂の旨みが感じられる一品でした。
2
Dsc01915_4

最近チリが気になるのは、おそらく営業リーダーSの“チリ国歌斉唱”(※Sはチリ在住経験アリ)をたびたび聞いたおかげで刺激を受けたから(か?)。チリ=ワイン、だけでなく、実は畜産物や海産物、そしてフルーツも豊かなお国柄。こうした発見や気づきがあるのも展示会の楽しみのひとつだったりします。
「FOODEX JAPAN」は8日(金)まで開催中(詳細はこちら
気になる方は、ぜひチェックを!(chiba)

2013年 3月 5日 ある日の1ショット |

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/146421/56894180

この記事へのトラックバック一覧です: FOODEXが開幕!: