『料理通信』9月号は、本日発売です！

特集
スイーツの新作97＋α

ショーケースの商品プレートに[Nouveau]という文字を見たことはありませんか？
そう、ずばり「新作」の印です。この表記があると、スイーツ好きは買わずにはいられません。

「新作」がショーケースに並ぶまでには長い道のりがあります。発想の源も実に様々。

・伝統菓子を再現
・定番のフレーバーを変える。
・新素材で味や食感を新しく
……などなど。

「新作」までの長い道のりには、パティシエたちの思考回路と執念が詰まっているのです。今夏のスイーツ特集は、パティシエ自慢の「新作」を一挙公開いたします。


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