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■『料理通信』7月号P.1「表紙のレシピ」内、<バンズの作り方>の配合に誤りがありました。正しい配合は下記の通りです。
強力粉……800g(80%)全粒粉……200g(20%)塩……20g(2%)ドライイースト……7g(0.7%)グラニュー糖……60g(6%)モルト……20g(2%)脱脂粉乳……20g(2%)水……680cc(68%)バター……80g(8%)訂正して、読者の皆様と関係各位にお詫び申し上げます。(編集部)
2012年 7月 1日 お詫びと訂正 | 固定リンク
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