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2012年4月 9日 (月)

ガストロノミー関連記事を一挙公開!

『料理通信』2012年5月号の第二特集は、「“新・ガストロノミー”の世界へようこそ」。2011年にパリで活躍する日本人として初のミシュラン二ツ星を獲得した「Passage53」の厨房写真を見て、「こんな小さいの!?」と、驚いた方もいるのではないでしょうか?

この小さな厨房から、繊細な仕事がほどこされた料理の数々が生まれている……想像するだけでワクワクします。いま、ガストロノミーの最前線で何が起きているのか? さあ、5月号を手に、最新ガストロノミーの扉を開いてみましょう!(asai)

Gastronomic

特集「“新・ガストロノミー”の世界へようこそ」でご紹介している料理通信のバックナンバー記事を、公式WEBサイト「料理通信ONLINE」にて公開しています。 完売号もご覧いただけますのでどうぞご覧ください! ガストロノミー関連記事は コチラ から。

Noma02
『料理通信』2011年11月号雑誌は完売です!)の「北欧ガストロノミー」特集でご紹介したデンマーク「noma」。世界で最も予約が取りにくいレストランの料理には、サプライズが詰まっていました。

2012年 4月 9日 今月の『料理通信』 |

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