料理通信2月号は本日発売です！

特集　スイーツの、プロになる。

街のお菓子屋さんの他にも、カフェやネットなど、パティシエの活躍の場が増えました。
増えた分だけ、食べ手にとっては楽しみが、作り手にとっては舞台が広がったと言えるでしょう。

では、それぞれの舞台に上がるまで、パティシエたちはどんな道のりをたどってきたのでしょうか。人気の味を作り出すベースとなった、その道のりをちょっぴり覗かせてもらいました。

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