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2011年9月12日 (月)

日本酒スイーツイベント開催中

トップパティシエによる日本酒スイーツ勢揃い!

お菓子を作って被災地支援を――
それが「スイーツキャンドルプロジェクト」の趣旨です。
http://www.loasis.jp/sweetscandle/

発起人は「パレドオール」の三枝俊介シェフ。
具体的には、東北の食材を使ってパティシエたちがお菓子を作って販売し、その利益を被災地に寄付します。

その第1回目が、明日13日(火)まで、銀座三越B2で開催中です。
今回の食材は「宮城県の日本酒」

・阿部勘酒造店「於茂多加」
・川敬商店「黄金澤」
・勝山酒造「ライトニングⅡ」
・内ケ崎酒造店「鳳陽」
・一ノ蔵「Again」
・角星「別格」

を使った

1・「オーボンヴュータン」河田勝彦シェフ
・「ベルグの4月」山本次夫シェフ
・「パティスリー ノリエット」永井紀之シェフ
・「ラ・ヴィエイユ・フランス」木村成克シェフ
・「オ・グルニエ・ドール」西原金蔵シェフ
・「パティスリー モンプリュ」林周平シェフ

ら、錚々たる13名のシェフたちによるお菓子が並んでいます。(写真右は河田シェフのお菓子)

折りしも今夏は醸造酒を使ったスイーツがトレンド。
日本酒のスイーツ素材としての可能性を見る意味でも、とても有意義な試みと言えるでしょう。

9月21(水)~27(火)には新宿伊勢丹でも開催されます。
みなさん、どうぞお運びください。(kimijima)

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「パティスリー エイジ・ニッタ」(左)、「メゾン・ド・プティ・フール」(右)

4


「ノリエット」と
「パレドオール」

2011年 9月 12日 EVENT(食の世界の様々なイベント) |

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