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2011年5月19日 (木)

伊在住の日本人コックたちが、被災地のために集結!

ライター・井川直子さんより、ピエモンテ在住の料理人たちが開催した、チャリティ・ディナーの報告が届きました。

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TRE SERATE PER IL GIAPPONE 
―日本のための3夜―


イタリア・ピエモンテで活躍する日本人コックやソムリエ、ワイナリーで修業中の人などが、日本の被災地支援のために集結。4月10・12・13日の3日間にわたって、「TRE SERATE PER IL GIAPPONE(日本のための3夜)」と題するチャリティ・ディナーを開催した。

イベントの発案者は、「ラ・マデルナッサ」でシェフを務める石河敦啓さん、同店料理人の加藤万美子さん、オーナーのファブリツィオ・ヴェントゥーラ氏。
ボランティアで参加した日本人は、なんと35名にも上る(ピエモンテだけでこんなにも日本人がいることを、あらためて実感)。その全員が「日本」を思う気持ちでつながった。

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日曜日の全スタッフによる集合写真。

当日の参加費は1人50ユーロ。20時半頃からビュッフェ形式のおつまみと食前酒を楽しみ、21時からディナーがスタート。ビュッフェでは焼鳥や肉じゃがも登場。コースでは前菜盛り合わせを八寸で提供したり、お造り、蕎麦や寿司、角煮など。ワインはすべてランゲ・ロエロ地区の生産者による無償提供で、販売も行った。

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写真左:仔牛もも肉のたたき、烏賊の軍艦巻き、生海老などでにぎり寿司を。写真中:前菜の一皿。アスパラガスの胡麻和え、玉子豆腐、ソラマメの薄揚げ、煮魚(鯖・揚げ針生姜添え)、鴨のたたき 辛子酢味噌和えなど。写真右:企画した「ラ・マデルナッサ」石河敦啓シェフ。

現地の反響も想像以上で、3日間はすべて満席。来客数は計260人、食事代・ワインの販売・現金の寄付を合わせ、日本円にして約190万円が集まった。この金額はすべてNGO団体「シェア」を通じて被災地へ寄付する。

石河シェフのメッセージは以下の通り。

「今回、このようにマデルナッサで開催することにあたって、本当に協力していただいた皆さんに感謝の気持ちでいっぱいです。

実は当初、自分たちで開催するということは考えていませんでした。しかしほかのチャリティ・イベントへ参加することには疑問があり、自分たちで開催することになりました。
僕はただ、自分たちで責任を持ってきちんと日本にお金を送りたい。そのことを周りに伝えただけですが、同じ気持ちを持つ人へとどんどん広がって、地元の新聞にも掲載してもらい、いろいろな人たちが手伝ってくれることになりました。
3日間とも満席で、こんなにもたくさんの人たちが日本のことを思い、大切にしてくれているのだと、改めて感じさせられました。

毎日毎日、本当に大変でしたが、とてもいい経験でした、これからも何か出来ればとみんなで考えていこうと思います。もうすぐ報告会もします。またいろいろな人たちに会えるのが楽しみです」

「ラ・マデルナッサ」では展示会、音楽会など、日本の文化を宣伝できるような催し物の開催を受け付けることも可能。今後も何らかの形で、日本への支援となるイベントを企画したいとのこと。(Naoko Ikawa)

La Madernassa(ラ・マデルナッサ)
Localita Lora 2, Castelrotto di Guarene (CN)
TEL +39 0173 611716 -
http://www.osterialamadernassa.it/


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メインスポンサー…LANGA IN18社/BINELLO L’OLTOFRUTTICOLA/PESCHERIA DEL MOLO/MACELLERIA F.LLI CORDERO/ANTICA CORONA REALE DA RENZO/LA CIAU DEL TORNAVENTO/LA COCCINELLA/LA MADERNASSA/LOCANDA DEL PILONE/OSTERIA LA BOCCA BUONA/RISTORANTE ALL’ENOTECA/RISTORANTE IL CENTRO DI PRIOCCA

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2011年 5月 19日 東日本大震災関連情報 |

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