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2011年5月 6日 (金)

『料理通信』6月号は本日発売です!

11_06

特集 137通りの
パンの食べ方・作り方

パンを焼き上げて終わりじゃない。
「どう食べるか?」を提案することも、パン職人の役割のひとつ。そう考えるブーランジェが増えてきました。
ベーカリーカフェの相次ぐオープンはその証です。

腕の良いパン職人が増え、個性的な粉が出揃い、パンのレベルが向上した今、求められているのは「食べ方」です。食べ方を念頭に置いたパンづくりに取り組む、ブーランジェの仕事も見逃せません。
今月号ではパン作りと食べ方を、セットでご紹介します。

今月の目次はこちらからご覧いただけます。
http://r-tsushin.com

2011年 5月 6日 今月の『料理通信』 |

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