« 【カフェ特集】フードペアリング? | トップページ | 『料理通信』5月号は本日発売です! »

2011年4月 5日 (火)

【カフェ特集】エアロプレスって何?

カフェ特集こぼれ話、ラストはエアロプレス
校了時に原稿を読んでいて、「しまった~」と思ったのが、“エアロプレス”について言及していなかったことでした。本誌の中で何回かこの言葉が出てきているのです。で、エアロプレスとは何ぞや、というわけで百聞は一見にしかず。どぞ!

↓↓↓

Aeropress brewing guide from Tim Wendelboe on Vimeo.

続きまして昨年、阿佐ヶ谷「カフェ・フレスコ」さんで行われた、Tokyo Aeropress Championship 2010」の模様も。「NOZY COFFEE」の冨宿さんや、「アマメリア・エスプレッソ」石井さんのお姿も見えます。皆さん、独自の方法で抽出されているのが面白いですね。

↓↓↓



4__
コーヒーの量、お湯の温度、撹拌の仕方で、結構味がかわるんですよ。はい、私も押しております。

ちなみにロースターとしてご登場いただいた「カフェテナンゴ」さんでは、エアロプレス用ブレンドも作られたそうです。お勧めレシピと抽出法まで、サイトでフォローしてらっしゃいます。うーむ、これはブームがくるかも?(ogura)

●料理通信2011年4月号
   「カフェ、進化しています!」 
   詳しくは料理通信ONLINEで!

http://www.r-tsushin.com/backnumber/2011/201104.php

2011年 4月 5日 今月の『料理通信』 |

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/146421/51311790

この記事へのトラックバック一覧です: 【カフェ特集】エアロプレスって何?: