【カフェ特集】エアロプレスって何？

■カフェ特集こぼれ話、ラストはエアロプレス！
校了時に原稿を読んでいて、「しまった～」と思ったのが、“エアロプレス”について言及していなかったことでした。本誌の中で何回かこの言葉が出てきているのです。で、エアロプレスとは何ぞや、というわけで百聞は一見にしかず。どぞ！

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Aeropress brewing guide from Tim Wendelboe on Vimeo.

続きまして昨年、阿佐ヶ谷「カフェ・フレスコ」さんで行われた、「Tokyo Aeropress Championship 2010」の模様も。「NOZY COFFEE」の冨宿さんや、「アマメリア・エスプレッソ」石井さんのお姿も見えます。皆さん、独自の方法で抽出されているのが面白いですね。

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コーヒーの量、お湯の温度、撹拌の仕方で、結構味がかわるんですよ。はい、私も押しております。

ちなみにロースターとしてご登場いただいた「カフェテナンゴ」さんでは、エアロプレス用ブレンドも作られたそうです。お勧めレシピと抽出法まで、サイトでフォローしてらっしゃいます。うーむ、これはブームがくるかも？（ogura）

●料理通信2011年4月号
   「カフェ、進化しています！」　
   詳しくは料理通信ONLINEで！
http://www.r-tsushin.com/backnumber/2011/201104.php