『料理通信』3月号は本日発売です！

特集　週3日通いたい
“東京BAR（バル）”

バルやバールが身近になりました。
登場当初に多かったのは、スペインバルなど現地そのままの直輸入スタイル。

その流れが落ち着いた今、オープンラッシュを迎えているのは、東京育ちの「東京バル」です。

スペイン人にとってのバル、イタリア人にとってのバールとは、暮らしの一部であり、生活必需品です。
では、日本人にとっての“生活必需品的バル”とは――

キーワードは、
・お財布への負担が少ない価格
・舌に負担がない（飽きない）味
・体に負担がない（翌日に響かない）料理
・心に負担がない（１人客OK）雰囲気

家飲み、家食べの延長のような「負担のなさ」が東京バルの魅力です。

――その実態は、本誌にて。
店紹介だけでなく、レシピもたっぷりご紹介しています。

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