エルメさんが、日本酒を堪能した夜。

■パン特集発売目前ですが、まだまだ日本酒の企画でひっぱりますよ。GW中なので、ゆるゆるっと更新･･･。

『料理通信』5月号、日本酒特集で「日本酒の基本」を学んだエルメさん。

取材の翌日、銀座「嘉助」でエルメさんを囲むお食事会に招きいただきました（編集長の代打です）。「嘉助」は編集部もお気に入りの小料理屋さん。エルメさんに日本の家庭の味を楽しんでいただきたく、キミジマがおすすめしたお店です。会にはおなじみリシャールさん、文化出版局の弘田さん、関さんも同席されました。


純和風の店内で、電話をかけるエルメさん。

「お飲み物は？」というおかみさんの声に、「ニホンシュ・ナマ・アリマスカ～」（少々脚色入ってます）。
「生はないのですが、全部純米酒ですよー」。エルメさんの目が輝きます。

＊すみません、何を飲んだかはメモしてなくて･･･。銘柄割愛！

運ばれてくるお食事は、タケノコあり、肉豆腐あり、糠漬けあり･･･。果敢に箸を伸ばすエルメさん。お猪口が空になるペースも速い！



「これはね、酒粕」と、冷蔵庫から福光屋さんの酒粕を出してこられたおかみさん。エルメさん、ちょこっと舐めて「うーん。発酵しているからかな。カカオみたいな印象」。酒粕からカカオをイメージするなんて、考えたこともありませんでした。さすがパティシエ界のピカソ。








   

「これはね、糠漬け。これに漬けるんですよ」と糠床を出してこられたおかみさん。ちらりと見て、ちょっと舐めてみたけれど、糠床にはあまり反応ナシ。うーん、おかみさん残念。

最後はおじやを頂き、お食事終了。

すると弘田さんが、「エルメさんにね、和菓子をと思って･･･」と、赤坂「塩野」の包みを解きはじめました。

するとエルメさんが手を伸ばしたのはわらび餅。一同、「さすがお目が高い」。6種の和菓子をひととおり味見されました。

宴もたけなわ･･･そろそろお開きといたしますか。

「ちょっと歩いて帰ろうかな･･･（フランス語）」。

ほろ酔い気分のエルメさんは、銀座の街の中に消えていったのでした･･･。（ogura)

今回は日本酒の企画のために来日してくださった、エルメさん。超タイトなスケジュールの中で、武田双雲先生に書を習ったそうです。なんと書いた漢字は“甘”。