料理人はマジシャン？

マドリッド・フュージョン2010

■『料理通信』4月号の「ワールドトピックス」で、マドリッド在住の小林由季さんが「マドリッド・フュージョン速報」をお書きくださいました。その中で触れていた、エレナ・アルサックによる「ハチミツ酒のフラクタル（幾何学模様）」の画像をご紹介しましょう。誌面ではなかなか、この美しさを伝えられませんね。

エレナ・アルサックの「ハチミツ酒のフラクタル」動画はコチラから

――続きまして、小林さんが「まるでマジックのようです！」と教えてくださったのがこちらの動画。ちょっと長めなのでお時間があるときにどうぞ。最初の数分でもかなり楽しめますが、突然ボールが皿の上で消えてしまう一品（28分33秒あたり）、水をかけると発芽する一品（20分20秒あたり）が見どころのようです。(ogura)

*音が出ますのでご注意を！