「ブルガリ」で撮影中！

―― モルト×ショコラ 2009 ――
　
■2007年2月号特集「男のスイーツ、女のモルト」（残念ながらSOLD OUT!!)からスタートした、サントリーさんとのタイアップ企画「モルト×ショコラ」は今年で3回目を数え、すっかり冬のスイーツ特集の定番となりました。

6人のパティシエの方々に、「シングルモルトに合うショコラスイーツ」と「シングルモルトを使ったショコラスイーツ」をお作りいただくのですが、彼らのモルトとの向かい合い方がどんどん本格的になってきていて、担当者としてはうれしくて仕方がありません。6種類のシングルモルトを6人に振り分ける際、パティシエからは一様に「クセのあるタイプがいい」と言われてびっくり。ラフロイグやボウモアなどのアイラモルトは、燻香が強くて、正露丸かいぶりがっこかという感じで、お菓子と合わせるのはむずかしいんじゃないか（自分で企画を立てておいてすみません）と思うのですが、みなさん、その薫香の強いタイプを使いたがるのです。撮影時に試食させていただくと、それが見事にスイーツと調和しているので、またびっくり。

この企画、そもそもは、バーでキスチョコやアフターエイトみたいなチョコばかり出てくることに対して、「せっかく熟成年数の長い良い酒を扱っているんだから、チョコも最上級のを置いてくれ」と業を煮やした気持ちに端を発しています。バーテンダーさんへのアピールのつもりだったのが、パティシエさんのモルト使いが著しく進化しているのはうれしい誤算です。(kimijima)

「モルト×ショコラ」は綴じ込み保存版。今年はその表紙を「ブルガリ」で撮影しました。というのも、｢ブルガリ｣の商品ラインナップにはボウモアを使ったチョコレートがあるのです。「ブルガリ」はもちろん中面でも登場します。三浦シェフが、「山崎」入りのホットチョコレートをご紹介くださっています。

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関西在住ショコラ愛好家に朗報！
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■ブルガリのチョコレートはこれまで、表参道「イル・チョコラート」と銀座タワー内「イル・バール」でのみ販売されていましたが、今年1月15日から3カ月間、大阪ハービスENTのブルガリ大阪梅田直営店でも期間限定販売されることとなりました。大阪ショップ限定のチョコレート（なんと、松茸＋麦焼酎！）も登場するとのことです。関西在住の皆さん、どうぞお楽しみに。

写真は、「ブルガリ イル・チョコラート」の今年のバレンタイン限定商品。大切な方への贈り物？　いやいや自分のためのチョコレートかも！？　
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