サロン･デュ･ショコラ 迷える仔羊にアドバイスを！

■サロン･デュ･ショコラ、残すところあと明日、明後日の2日間です。皆さんもう足を運ばれましたか？　催事場は連日大盛況、今年は来日ショコラティエ、パティシエも多く、会場ではあちらこちらでスイーツ好きたちに囲まれている様子が見られました。私たちトリッパも、足を運んでは各ブースを眺める日々。しかーし。ショコラ･ブランドがたくさんあって、いったいどれを選べばよいのか。「いったい何を買えばいいの？」そう思っている方もいらっしゃるのではないでしょうか。私もです。そこで、迷える仔羊たちに、アドバイスを…。キミジマサーン。

「初体験のリスクを取るか、すでに知っている確実なおいしさをとるか、よ」

なるほど、名言です。そもそも、１月のサロン･デュ･ショコラは「誰かに贈るためのもの」ではなく、「自分のためのもの」ですものね。ならば、キミジマさんがジバランでお買い求めになったショコラ、教えてください。

革新派キミジマ・セレクト
●フランク・ケストナー
●フィリップ・ベル
●クリスチャン・カンプリニ
●ピエール・エルメ・パリの
　「ショコラ・オ・マカロン」
●100％ChocolateCafe.の
　「サブレート」

初来日パティシエ、初登場のショコラ・ブランドを中心に新顔をおさえつつ、おなじみブランドの最新作と限定品をゲットするなど、さすが編集長らしい潮流を読んだセレクトです。

ちなみに保守派オグラ・セレクトは、
●ファブリス・ジロットの
　「テロワール・ド・ブルゴーニュ」
●ベルナションのタブレット
　「ジュール・エ・ニュイ」
●フランク・フレッソンのチョコ掛けマシュマロ
●グイド・ゴビーノのメダル型チョコ
　「チャルディーネ」

気に入ったものは飽きるまで買い続けるオグラ、「ジロット」と「ベルナション」は昨年に引き続き購入。「ゴビーノ」は季節を問わず常備しているチョコレートなので、仕事のお供にゲット。でも少しは遊び心を、という気持ちからフレッソンをセレクト。プチプライスだったし。うーん、我ながら手堅い。

■ところで皆さんはボンボン派？　タブレット派？　「タブレットって、歓びがないわよね」とキミジマ。年末からずーっと板チョコ選り取りみどり状態のオグラ、マニアックなタブレットになればなるほど、ほとんどテイスティング修業のようです…。続きは明日。（ogura)

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●サロン・デュ・ショコラ　
伊勢丹のサイトはこちらから。事前にチェックしていくことをおすすめします。
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