ミシュラン速報！ 序章

「タイヤ君マークの店」はあるのか？

■さて、本日はミシュラン記者発表の日です（本の発売は11月21日）。昨年はすべて星つきとなり、期待の庶民派「ビブ・グルマン（タイヤ君マークの店）」（星はなくとも、リーズナブルでおいしい店）はありませんでしたが、今年はどうなっているのか？　もちろん、星の行方も気になるところです。

ところで、『料理通信』12月号｢ビストロ革命、進行中｣の店は、いずれもタイヤ君マークの店として熱烈推奨できるところばかり。企画を立てている段階では、「ビブ･グルマン（タイヤ君マークの店）」という言葉を使おうか使うまいか悩んだほど。しかし、日本のミシュランにまだこの枠がないとなると、わかりづらいだろうということで却下となりました。

いまのところ「ミシュラン」の影響でマスコミが重宝して使っているのが、“覆面調査”という言葉。なんとなく、くすぐられる言葉ですね。料理通信も毎月、覆面調査はいろんな形でやっているのですが、タイトルに入れたことはありません。今度、入れてみようかな。（ito）