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2008年9月22日 (月)

フードフランス 会場を変更して実施されます

Chef地方ごとの気候風土、文化が色濃く、それをバックボーンとして料理が作られる。そんなフランス料理の多様性や、そこから生まれる創造性の価値を高めることを目的に、アラン・デュカス氏が2003年から主導してきた取り組みが、フードフランスです。フランスの各地方から、21世紀のフランス料理界を牽引していくであろう若手料理人6人を選出し、パリや東京を舞台に彼らの才能と地方の魅力を紹介しています。

昨年より、日本ではグループ・アラン・デュカスのメンバーである「ブノワ」を会場として実施されてきましたが、同店の閉店に伴い会場が変更になりました。10月以降は、スケジュールはそのままに、「ベージュ アラン・デュカス 東京」に場所を移し、開催されます。
2008年のスケジュールの折り返し地点に差し掛かっていますが、今後も注目の地方、そしてシェフの目白押しです。

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■SCHEDULE■

Ryori_210月2日(木)~10月7日(火)
ブルゴーニュ地方

「オテル・ド・ラ・ポスト」 フレデリック・ドゥーセ
                     
11月20日(木)~11月25日(火)
コルシカ島   
「カサデルマール」 ダビデ・ビセット      
                        
1月22日(木)~1月27日(火)
オーヴェルニュ地方

「レストラン・フランソワ・ガニェール」 フランソワ・ガニェール         

3月12日(木)~3月17日(火)
ノール・パ・ド・カレ地方

「ラ・グルヌイエール」 アレクサンドル・ゴティエ
 

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会場
「ベージュ アラン・デュカス 東京」
東京都中央区銀座3-5-3 シャネル銀座ビルディング10F
TEL: 03-5159-5500

www.beige-tokyo.com 

料金
 ランチ 8,400円(税・サ込)  ディナー 15,750円、18,900円(税・サ込)
  *上記の料金には食前酒ならびにコーヒー又は紅茶が含まれます。

2008年 9月 22日 INFORMATION |

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