スペインのお菓子は可愛いぞ

■「ネタがないなあ～。他のスタッフも忙しくてブログ書いてくれないし・・・ブツブツ」と、PCの「とりあえずブログ」フォルダを探していたら、こんな写真を発見。1月にスペイン出張に行った際、近所のスーパーで購入したお土産です。アーモンドのお菓子で、ホロホロとした口当たりが特徴。四角い方は中にショウガのコンフィが潜んでいて、良いアクセントになっています。丸い方はすごくもろくて、シナモンの香りがします。 その上、見てください。この包み紙。蝋引きの紙でクルクルって包んで、挟んで留めているだけです。これまた心をぐっとわしづかみ系。お菓子やさんでも同じお菓子を見つけたので、伝統菓子なのでしょう。

で、なぜスペインへ行ったかというと、シェリーのボデガ（蔵）を巡るためシェリー委員会主催の研修に同行させていただいたからでした。数週間前「世界ウルルン滞在紀」でも、ヘレスでベネンシアドールの特訓をしてましたね。取材の成果は、現在発売中の『料理通信』7月号に掲載されています。(ogura)