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2008年2月13日 (水)

本家フランスの三ツ星シェフ、来日!

Mt1ミッシェル・トロワグロ インタビュー

『ミシュラン東京2008』で二ツ星に輝いた「キュイジーヌ (s) ミッシェル・トロワグロ」の本拠地、ロアンヌの「トロワグロ」はもう39年間も三ツ星を維持し続けています。そのシェフ、ミッシェル・トロワグロ来日にあたって、インタビューを試みました。人間性の深さを感じさせる言葉の数々に感動。詳しくは『料理通信』4月号(3月6日発売予定)でお伝えします。(kimijima)

⇒ミッシェルを撮影中。
レンブラントの肖像画のようです。

Mt4_2
←カメラマン、料理を撮影中。

Mt2Mt3_6

↑料理は2品、撮りました。イトヨリとラヴィオリです。

2008年 2月 13日 雑誌制作の舞台裏 |

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