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2007年2月 9日 (金)

どれにしようかな?

今週の「逸品ものがたり」は、中野「パパブブレ」のキャンディーです。
キウイ、メロン、イチゴにハートにストライプ、“Thank You”なんて文字入りも。どれにしようか目移りしてしまいます。色とりどりでかわいらしいキャンディーは、見ているだけでウキウキ。 噛めばサクサクと軽く、フレッシュな香りと酸味が広がります。

オーナーの管野清和さんが毎日お店で作っているこのキャンディー。その手さばきはまさに職人芸です。さらさらのグラニュー糖がみるみる姿を変えていく様子に、釘付けになります。

詳しくは、本日の『朝日新聞』朝刊をご覧ください。
『料理通信』1月号手みやげ上手でもご紹介しています。(yagi)

*連載は東京および関東の朝日新聞マリオン欄に掲載されています。金曜日の掲載は東京・神奈川。それ以外の地域は、週末以降となります。

2007年 2月 9日 INFORMATION |

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