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2007年2月17日 (土)

ハッピー・バースデー ムッシュ・ボキューズ!

1月21日にオープンした国立新美術館[THE NATIONAL ART CENTER TOKYO]の中にはブラッスリー ポール・ボキューズ ミュゼが入っています。

私が訪れたのは夜。既に閉まっている鉄柵を守衛さんに開けてもらって、暗闇のスロープをうねうねと上がって、ひとけのない館内に入り、これまた守衛さんの誘導でエレベーターを上がると、巨大なすり鉢状の建築物(?)のてっぺんに広がるレストラン空間……。

Bocuse2_1 ま、それはともかく、ポール・ボキューズと言えば、現代フランス料理の偉大なる先駆者です。そんな氏の80歳のお誕生日を祝うパーティが、アラン・デュカス指揮の下、モナコで3日間にわたって開かれました。世界から320人のトップシェフが集まっての盛大な会の模様、『料理通信』5月号でお届けする予定です。(kimijima)

Bocuse_2 

『料理通信』マニアッククイズ!
さて、何人のシェフを見つけることができますか?

●ポール・ボキューズ●アラン・デュカス●フェラン・アドリア●ファン・マリ・アルサック●カルメ・ルスカイェーダ●テツヤ・ワクダ●ジョアン・ロカ●ギィ・マルタン●アラン・サンドランス●ヤニック・アレノ(敬称略)

2007年 2月 17日 INFORMATION |

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