#33 Jose Halimi
ニースの街が新しくなりました。
チンチン電車(トラム)ができ、北と南を簡単にアクセスすることができるようになりました。
うちの目の前にもちょうど駅がありとても便利です。
(僕の見つけたちょっとしたお洒落なのですが、全ての駅の表示をニースの有名画家のBenさんが書いています。)
約3年前チンチン電車の工事が始まってから、北上しにくくなり、ここ最近行ってなかったお店があります。
シャルキュトリー トレトゥール ジョゼ アリミ!!
ジョゼは僕がニースにお店を出すに当たって、とてもお世話になった方です。
友人の紹介で仲良くなりましたが・・実は僕の師匠の酒井シェフのフランスメリディアンホテル時代の元上司でもあったので
すぐ仲良くなり本当によくしてもらいました。
何か憶えあるこの名前と言う方もいらっしゃると思いますが、そう、彼は元東京プリンスホテル ボーセジュールのシェフです。
今現在何をしているかと言うと、ニース市内の北で奥様と二人でトレトゥール(お惣菜屋)を経営しています。
お昼はランチもやっているのですが、それが安くてとても美味しいんです!!9ユーロで、前菜、メイン、デザート絶対超お得です!!
ちなみに今日は、前菜にシェルキュトリーの一皿、それからメインに牛肉のドーヴ マカロニ添え、デザートがフルーツパンチとカシスシャーベットでした。
こんなところに、日本のフランス料理界を支えた、フランス人が一人、小さなお店でのんびり頑張っています。
彼のお店の前にも、このチンチン電車が通っています。
便利になったおかげで街中から5分もかかりません・・・懐かしい味のする彼のフランス料理・・・ニースの隠れた名店です!!
是非行ってみてください!!
Charcuterie Traiteur Jose Halimi
43 avenue Borriglione
06100 Nice
Tel ( 33 ) 04 93 51 13 05
2008年1月16日 ニースより
Keisuke Matsushima
もうひとつの松嶋啓介のブログはこちらから
http://blog.goo.ne.jp/keisukematsushima/
2008年 1月 16日 | 固定リンク
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