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2011年3月 6日 (日)

【千葉】スロウになれる郊外カフェ

皆さま、お元気ですか? 千葉県アンバサダー泉さやかです。『料理通信』4月号の特集は「カフェ、ただいま進化中!」 ですね。カフェ特集ということで、今回は、それぞれに特徴のある千葉らしい3軒のカフェをご紹介いたします。

Photo1軒目は千葉県柏市、蕎麦の名店「竹やぶ」の隣ある自家焙煎珈琲「ストリームヴァレー」。店主の池田雅之さんは学生時代からコーヒーに魅了され、ただおいしい1杯を入れるために全てを注いでいる真のコーヒー職人。

バーのような素敵なカウンターの中でコーヒーを淹れる池田雅之さん。職人技を目の前で披露してくれます。

「コーヒーは答えのない世界。だから最期まで自分の飲みたい味を試行錯誤する」。

人生をコーヒーに捧げた職人が入れてくれる1杯。大切に味わってみませんか?

Cafegallery_furacoco_22軒目は、築60年の日本家屋を利用した昭和の香り漂う「Cafe+Gallery furacoco」。併設されているギャラリーには陶器などの展示があり、カフェで使われる器も料理に合った温かみのあるものばかり。全てがやさしく調和したスロウな空間です。

ギャラリーの店内。カフェに併設され、作家作品が展示されています。

Ruheplatz_zopf3軒目は、パン好きにはたまらないカフェ。以前このブログでも紹介させていただいたパン屋さん「zopf」の2階にある「Ruheplatz zopf」です。

食べきれないほどのパンと、ペーストやジャムなどのFIXING(フィキシング:パンに塗ったりする具材のこと)

アンティークな家具とやわらかい灯りの時を忘れる空間でいただく焼き立てのパン。料理は全てパンをおいしく食べさせてくれるメニューばかりで、新しい“パンの食べ方”を提案してくれる場ともなっています。

今度の休日、おいしくスロウな千葉のカフェめぐりはいかがでしょうか?(泉さやか)

ストリームヴァレー
千葉県柏市柏1144-2
TEL:04-7164-4151
URL:http://www.streamvalley.jp/

Cafe+Gallery furacoco
千葉県野田市柳沢 40
TEL:04‐7121‐2327
URL:http://furacoco-nuu.com/

Ruheplatz zopf
千葉県松戸市小金原2-14-3
TEL:047-727-3047
URL:http://www.zopf.jp/r_zopf.html

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「Zopf」のHPを見たら、すべてオリジナルのフィキシングがずらり! 素敵な組み合わせばかりで、ブログUP作業中に、お腹が鳴りました……。ちなみにティーカップは、ドイツから直接購入されているものだそうです。(管理人)

http://www.zopf.jp/b/menu/fixing.html
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