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2010年8月23日 (月)

【東京】美食の都、マカオ厳選グルメ

アジアとヨーロッパの文化が融合したマカオは、今注目の美食の都。今回は、そんなマカオの人気スポット「ヴェネチアン・マカオ・リゾート・ホテル」内の厳選レストランをご紹介します!

広大な敷地に3000室のスイートルーム、世界最大級のカジノ、劇場、巨大なショッピングモールなどがそろうこの巨大リゾートホテルには、35以上の世界の各国料理を提供するレストラン、バー、1000席超のフードコートが点在しています。レストランには各国の一流料理人が集められ、中華、フレンチ、イタリアンをはじめとするさまざまな料理を楽しむことができます。

その中から、お薦めレストラン2店をご紹介します。

011店目は、カジノに隣接する広東料理レストラン「喜粤(カントン)」。赤を基調とした空間はどことなく妖艶で幻想的。最高級の広東料理を中心に、中国全土の多様な料理、個性的なヘルシー料理がそろっています。

写真はお薦めの一皿「クリスピーチキン」。パリッと揚がった皮の食感と、ジューシーな身の味わいが絶妙。シェフオリジナルの「特製フカヒレスープ」は、これを食べるためにマカオを訪れる食通もいるほどの逸品。

2店目は、シルク・ド・ソレイユ「ZAIA」シアター近くに位置するイタリアンレストラン、「Portofino(ポルトフィーノ)」。本場イタリアの伝統的な家庭料理、地中海の美しい情景が目に浮かぶようなシーフード料理が豊富です。

02_2コストパフォーマンスが高く、地元でも評判のお店で、天井が高く広々とした店内は高級感があり、床から天井までズラリと並ぶワインのタワーに圧倒されます。ワインリストには、ポルトガル、イタリア、フランスを中心に種類豊富なワインが並んでいます。

肉厚なホタテがふんだんに使われた「アスパラガスのリゾット」。アスパラガスのエキスがしっかりとしみ込んだお米、風味豊かなロブスターソースのバランスが絶妙。贅沢な一皿です。

次のお休みは、マカオの「ヴェネチアン・マカオ・リゾート・ホテル」へ! カジノやエンタテインメントショー、ショッピングを楽しんだ後、世界各国の美食を堪能してみてはいかがでしょう?(神森真理子)

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